Préparation :

Mettre l'œuf battu, le lait, l'extrait de vanille, la cannelle, la cassonade et le sel dans un bol peu profond. Battez le mélange d'œufs avec une fourchette pour mélanger.

Trempez chaque tranche de pain dans le mélange, en veillant à ce que les deux côtés soient entièrement recouverts.

Sortez-la du bol et laissez l'excès de liquide s'égoutter, puis placez les tranches sur une plaque chauffante chaude ou une grande poêle graissée de beurre fondu.

Faites cuire votre pain perdu pendant deux ou trois minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que les bords soient croustillants.

Retournez-le ensuite pour vous assurer que le deuxième côté développe également une croûte dorée.

Retirez le pain perdu cuit de la plaque et servez-le dans une assiette encore chaud.