Une demi-heure d’avance dans un bol laisser macérer les raisins secs dans 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’orange et un peu d’eau chaude.

Préchauffer le four à 180°

Battre le sucre et 4 œufs puis ajouter le fromage puis la farine.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Parfumer de quelques gouttes de jus de citron et ajouter les raisins.

Verser le mélange dans un moule beurré

Cuire au four pendant 35/40 min environ en surveillant la coloration en fin de cuisson

Laisser refroidir.