Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à une couleur noisette. Laisser refroidir.
Dans la cuve du robot muni du fouet fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre pendant quelques min.
Tout en continuant de fouetter ajouter le yaourt, la lait, la vanille et le zeste finement râpé du citron.
Incorporer enfin la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Ajouter le beurre noisette et mélanger une dernière fois.
Verser la pâte dans le moule à cake.
Enfourner et laisser cuire 35 à 40 min selon es fours (vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche).
Laisser tiédir avant de démouler puis laisser refroidir complètement sur une grille avant de servir.
